About...
Read about usEveryday Food
На каждый
день
- American breakfast
Американский завтрак - What's on lunch, honey?
В перерыве - Warm Winter evening
Зимним вечером - Spring break
Весенние каникулы - Summer pleasures
Летние удовольствия - Harvest Time
Осеннее изобилие - Snacks
Перекусить, что ли...
America, the Beautiful!
"Life is beautiful!"
Жизнь прекрасна!
- Healthy and easy
Полезно и просто - Sugar FREE
Без сахара - Love yourself!
Люби себя! - The very best MAMA!
Самая лучшая мама!
Only at home
Только дома
- New home - old flavors
Старые рецепты в Америке - Bread and Butter
Хлеб с маслом - On a budget
От зарплаты до зарплаты - From farmer's market
С базара - Elegant tea time
На чаепитие - Leftovers
"Не выбрасывай меня" - Baking with apples
Печем с яблоками - Last minute
Гости на пороге
Legacy of shteitl
Наследие
еврейского
местечка
- Holiday table
Праздничный стол - Easy Passover
Пасха без трудностей - Make a Challah
Сделай халу - Jewish son in the kitchen
Еврейский сын на кухне - Latkes and blinzes
Блинчики и налистники
Something
for someone
Для
каждого дома
Special Welcome message for Russian-speaking readers:
Никто в Америке не знает лучше, чем сами иммигранты, каково быть иммигрантом. Принято считать, что в Америке все начинают новую жизнь, пытаясь учиться почти ежедневно. Иммигрантская жизнь - это бесконечная школа побед и неудач для тех, кто хочет быть по-настоящеу свободен. Помните, как собираясь в Америку, мы задавали друг другу вопрос: "А какая у них еда в Америке?!" Становясь иммигрантами, мы не хотели расставаться со своими кулинарными традициями. Пакуя чемоданы, мы обязательно ложили в них свои знаменитые кулинарные тетрадки. Всем и каждому было понятно, что это было тем, с чем мы не хотели расставаться. В Америке эти тетрадки будут пополняться новыми рецептами; в эти тетрадки мы будем вносить поправки, чтобы в Новом свете старые рецепты служили нам так же как и много лет тому назад; в эти тетрадки мы будем гордо заглядывать, чтобы порадовать новых друзей, доказывая наше мастерство и умение в новой стране. Главное, что мы учимся новому и не забываем старое. Мой кулинарный дневник для тех, кто привез свои знаменитые тетрадки в Америку, и пополняет здесь. Для всех, кто хочет опубликовать самые популярные домашние рецепты, привезенные в Америку, и для тех, кто постоянно учиться всему новому в самой свободной стране мира. Я приглашаю Вас к столу! Не опаздывайте!
December 13, 2009
Avocado Dip
Avocado DipFor 2 medium bowls
2 avocado, 4 Tbls mayonnaise, 2 Tbls. finely shopped onion, 1/4 tsp pepper, 1/2 tsp. salt, 2 Tbls lemon juice.
Peel avocados. Mash the flesh and mix in all other ingridients. Pour into bowl.
My note: I used food processor to mix all ingridients.

Паста из авокадо.
2 авокадо, 4 столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки мелко нарезанного лука, 1/4 чайной ложки перца, 1/2 чайной ложки соли, 2 столовых ложки лимонного сока.
Почистить авокадо, размять мякоть плода и соединить со всеми ингридиентами.
Я положила все в кухонный комбайн и провернула.
Recipe from "A taste of Tradition" by Ruth Sirkis
Labels: Appetizers, On a budget
November 13, 2009
Chocolate Chickpea Spread
Chocolate Chickpea Spread
Labels: American breakfast, Desserts, Healthy and easy, On a budget
October 09, 2008
Pineapple Upside-Down Biscuits from Paula Deen
Pineapple Upside-Down BiscuitsServes: 10 biscuits
1 (10-ounce) can crushed pineapple, 1/2 cup packed light brown sugar, 1/4 cup (1/2 stick) butter, at room temperature, 1 (12-ounce) package refrigerated buttermilk biscuits (10 count)
Preheat the oven to 350 degrees F.
Grease 10 cups of a muffin tin. Strain the can of crushed pineapple, save juice for later. Combine the pineapple, sugar, and butter, and mix well. Divide the pineapple mixture among the muffin cups. Place 1 biscuit in each cup on top of sugar and pineapple mixture. Spoon 1 teaspoon reserved pineapple juice over each biscuit. Bake for 12 to 15 minutes, or until golden. Cool for 2 minutes. Invert the pan onto a plate to release the biscuits. Serve warm.

Пирожные-перевертыши с ананасом
Это быстро, вкусно и дешево.
1 банка консервированного ананаса, порезанного на кусочки, 1/2 чашки коричневого сахара, 1/2 чашки сливочного масла комнатной температуры, 1 упаковка замороженных булочек (они продаются в молочном отделе магазинов)
Нагреть духовку до 350Ф.
Приготовить формочку для выпечки кексов (muffinet). Отцедить сок из банки с ананасом. Сок оставить для поливки. Перемешать кусочки ананасов, сливочное масло и коричневый сахар. Распределить полученную смесь на 10 углублений для кексов и накрыть одной порцией теста для булочек. Полить 1 столовой ложкой оставленного ананосового сока. Поставить в духовку на 12-15 минут. Вынуть из духовки, остудить в течении 2 минут. Перевернуть и выложить пирожные на тарелку. Подавать теплыми. Прекрасно сочетается со взбитыми сливками или йогуртом.

Для тех, кто не знает, как выглядит упаковка замороженных булочек
Couple words about Paula Deen “I am as fascinated by the change in her as anybody,” Bobby Deen said. “We never talked about her agoraphobia, but we lived it for years.” I think, we should celebrate her recovery. Life is beautiful!Recipe from Food Network
Labels: Cakes-pastries, FruitBaking, Last minute, On a budget
August 18, 2008
Easy Blueberry Corn Muffins
Easy Blueberry Corn MuffinsMakes 12 muffins
1-1/4 cups all-purpose flour, 3/4 cups corn meal, 1/4 cup sugar, 2 teaspoons baking powder, 1/2 teaspoon salt,
1 cup skim milk, 1/4 cup vegetable oil, 1 egg, beaten, 1 cup fresh blueberries
Preheat oven to 350 degrees F. Spray a 12-cup muffin pan with nonstick cooking spray.
Combine dry ingredients; make a well in the middle. Combine wet ingredients and pour into dry ingredients, add blueberries. Stir just until the dry mixture is moistened and no lumps remain. Do not overmix.
Pour batter into prepared pan or spoon into muffin cups. Bake 25 to 30 minutes for muffins. Muffins are done when tops are beginning to brown, edges are golden, and a toothpick inserted in center comes out clean.
Кукурузные кексы с черникойНа 12 кексов
1-1/4 чашки муки, 3/4 чашки кукурузной муки, 1/4 чашка сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайной лижки соли, 1 чашка молока, 1/4 чашки растительного масла,
1 яйцо, 1 чашка ягод черники
Нагреть духовку до 350Ф. Приготовить формочку для выпечки кексов.
Смешать муку, кукурузную муку, соль, сахар, разрыхлитель. В центре сделать углубление и влить масло, яйцо и молоко. Все перемешать и добавить
чернику. Раслить тесто по формочкам и поставить в духовку. Печь 25-30 минут до полной готовности.
Original recipe for corn batter from Quaker
Labels: American breakfast, Cookies-Muffins, FruitBaking, On a budget
June 04, 2008
Mushroom challah pudding
Mushroom challah puddingServings: Makes 8 servings
4 cups (1/2-inch) fresh challah cubes (about 5 ounces), 1 1/2 pounds mixed fresh wild mushrooms such as chanterelle, cremini, and oyster, trimmed, 1/2 cup finely chopped shallot, 2 tablespoons unsalted butter, 1/2 cup finely chopped flat-leaf parsley, 2 large garlic cloves, finely chopped, 2 cups half-and-half, 4 large eggs, 1/2 cup grated Parmigiano-Reggiano
Preheat oven to 350°F with rack in middle.
Bake bread cubes in 1 layer in a large shallow baking pan until golden-brown, about 10 minutes.
Tear or cut mushrooms lengthwise into 1/4-inch-thick pieces.
Cook shallot in butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until beginning to soften, about 3 minutes. Add mushrooms, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon pepper and cook until liquid mushrooms give off has evaporated, about 15 minutes. Add parsley and garlic and cook, stirring, 2 minutes. Remove from heat.
Whisk together half-and-half, eggs, cheese, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon pepper in a large bowl. Stir in mushrooms and bread cubes until coated well and let stand 10 minutes for bread to absorb some of egg mixture.
Mushroom bread pudding can be baked in a buttered 2-quart shallow baking dish (not lined with parchment).Spoon mixture into dish and bake on a baking sheet until firm to the touch, 30 to 35 minutes.
Грибная запеканкаНа 8 порций.
4 чашки свеже нарезанных хлебных кубиков, 750 грамм свежих грибов, 1/2 чашки мелко нарезанного лука, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 чашки мелко нарезанной петрушки (по желанию), 2 зубца чеснока, 2 чашки сливок, 4 яйца, 1/2 чашки натертого сыра "Parmigiano-Reggiano", соль и перец по вкусу.
Нагреть духовку до 350Ф.
Выложить хлебные кубики на деко и подсушить в духовке в течении 10 минут. Тем временем нарезать грибы.
Нагреть сковороду на огне, предварительно добавив сливочное масло. Домавить лук и грибы. Жарить на среднем огне 15 минут. Посолить, поперчить. В конце добавить чеснок.
В небольшой посуде смешать сливки, сыр, соль, перец, яйца. Добавить пожаренные с луком грибы и подсушенные хлебные кубики. Дать постоять этой смеси около 10 минут.
Приготовить деко. Выложить смесь и запечь в духовке в течении 30-35 минут. Остудить и в теплом виде подавать со сметаной.
Recipe from GourmetDecember 2007
Labels: Leftovers, On a budget, Savory, What's on lunch
May 13, 2008
Dark Chocolate Pudding
Serves 2 to 4Total Time 20 minutes
3 Tbsp. cornstarch, 5 Tbsp. sugar, 2 Tbsp. unsweetened cocoa powder 2 cups skim milk, 1 tsp. pure vanilla extract
In a saucepan, thoroughly combine the cornstarch, sugar, and cocoa. Add the milk and stir until very smooth. Cook on medium heat, stirring constantly, until the pudding comes to a boil. Then lower the heat and gently simmer, stirring continuously, for 3 or 4 minutes. Stir in the vanilla, pour the hot pudding into a decorative serving bowl or individual custard cups, and serve warm or chill for about 2 hours, until cold and set.
You can always replace the skim milk with whole milk for a richer pudding. And if you want a more intense chocolate hit, replace the cocoa powder with 2 or 3 ounces of high-quality semisweet chocolate, such as Scharffen Berger. Melt the chocolate separately, then whisk it into the other ingredients. Cook, stirring, until the mixture simmers and thickens. Add vanilla and serve.
Малокалорийный и быстрый шоколадный пудингНа 2-4 порции.
Время приготовления: 20 минут.
3 столовые ложки кукурузного крахмала, 5 столовых ложек сахара, 2 столовый ложки порошка какао (лучше 1/2 чашки жидкого сладкого темного шоколада), 2 чашки нежирного молока, 1 чайная ложка эстракта ванили.
В небольшой кастрюльке смешать крахмал, сахар и какао (шоколад). Добавить молоко и перемешать. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить 3-4 минуты. Жидкость начнет густеть. Не переставая помешивать, продержать пудинг еще 1-2 минуты на огне. Добавить ваниль и снять с огня. Разложить по декоративным стаканам и поставить в холодильник на 2 часа. Украсить взбитыми сливками и свежими фруктами.
Если Вы используете шоколад, то распустите его заранее.
Для тех, кто еще не знает о знаменитых книгах, изданными работниками Moosewood restaraunt в штате Нью Йорк, рекомендую познакомиться. Все книги продаются на http://www.amazon.com/. В моей кулинарной библиотеке уже 3 книги из этой серии.
Recipe from Moosewood Restaurant Low-Fat Favorites by Moosewood CollectiveLabels: Desserts, Last minute, On a budget, The very best MAMA
May 04, 2008
Banana-Pecan Biscotti
Banana-Pecan Biscotti1 dozen (serving size: 1 biscotto)
1 3/4 cups all-purpose flour, 1/2 cup sugar, 1 teaspoon baking powder, 1/4 teaspoon salt, 1/3 cup mashed very ripe banana (about 1 banana), 1 tablespoon vegetable oil, 1 teaspoon vanilla extract, 1 large egg, 1/3 cup chopped pecans, toasted Cooking sprayPreheat oven to 350°.
Lightly spoon flour into dry measuring cups, and level with a knife. Combine the flour, sugar, baking powder, and salt. Combine banana, oil, vanilla, and egg in a medium bowl; stir in flour mixture and pecans (dough will be sticky).
Turn dough out onto a lightly floured surface; shape dough into 2 (8-inch-long) rolls with floured hands. Place rolls on a baking sheet coated with cooking spray; flatten to 1/2-inch thickness.
Bake at 350° for 23 minutes. Remove rolls from baking sheet; cool 10 minutes on a wire rack. Cut each roll diagonally into 12 (1/2-inch) slices. Place slices, cut sides down, on baking sheet. Reduce oven temperature to 250°; bake 15 minutes. Turn cookies over; bake an additional 15 minutes (cookies will be slightly soft in center but will harden as they cool). Remove from baking sheet; cool completely on wire racks.
Банановые бискотти
На 12 печений.1 3/4 чашки муки, 1/2 чашки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чашки банана-пюре (1 банан), 1 столовая ложка подсолнечного масла, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 яйцо, 1/3 чашки размолотый орех-пекан.
Нагреть духовку до 350Ф. Приготовить дечку для выпечки печенья.
Смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой посуде смешать банан, масло, ванильный экстракт и орехи. Добавить мучную смесь и замесить тесто. Присыпьте руки мукой и соберите тесто в шар. Раскатайте тесто в форме прямоугольника со сторонами 40-45 см и 5-7 см После того, как тесто будет раскатано, положите его на противень и запекайте при температуре 180С 35 минут. Выньте тесто из духовки и оставьте при комнатной температуре на 10 минут. Остывшее тесто разрежьте на полоски шириной 2 - 2,5 см.Переверните бискотти невыпеченной стороной вверх и выпекайте еще 15-20 минут при температуре 250Ф. Несколько минут выпекайте бискотти, перевернув их на боковые стороны. Выньте из духовки и остудите.
На водяной бане растопите шоколад со 2-3 столовыми ложками молока, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Обмакивайте каждое печенье в шоколад. Дайте глазури застыть и подавайте к столу.
Recipe from Cooking Light
Labels: Cookies-Muffins, Elegant tea time, FruitBaking, On a budget, Potluck
April 19, 2008
Gefilte Fish (american way)
Gefilte Fish (american way)This is one of the my favourite recipes. Try and you will love it.
2/3 cup dry white wine, 2 1/2 quarts water, 2 large carrots, peeled and sliced diagonally in 1-inch pieces; 3 ribs of selery, slices diagonally in 1-inch pieces; 1 large onion, peeled and shopped, 1 bay leaf, 1/2 bunch Italian parsley, tied with string; 1 teaspoon salt, black pepper by taste, 1 1/2 pounds frozen, ready-to-cook gefilte fish, 2-3 large potatoes;
Combine wine, water, carrots, onion, bay leaf, parsley, salt, pepper. Bring to boil, reduce the heat and simmer 30 minutes uncovered.
Add frozen fish roll in it's paper wrapping and simmer for 1 hour.
After an hour, add potato slices and continue cooking 30 minutes. Remove from the heat and allow to cool in the cooking liquid. remove the fish roll and peel off the paper. Wrap in plastic wrap, then foil, and chill at least overnight before serving.
Many brands of frozen gefilte fish are available in many supermarkets. I use this one:
Gefilte fish
Фаршированная рыба по-американски
2/3 чашки белого сухого вина, 10 чашек воды, 2 больших морковки, почишенной и порезанной по диагонали на средние кусочки, 1 большая головка лука, мелко порезанная; 1 лабровый листок, 1/2 пучка свежей итальянской петрушки, 1 чайной ложки соли, черный молотый перец по вкусу, 600 грамм замороженного рыбного филе(ready-to-cook gefilte fish), 2-3 картофелины, желательно большие.
Влить в кастрюлю вино и воду. Добавить туда морковь, лук, лавровый лист, петрушку, соль и перец. Поставить на огонь, довести до кипения и медленно варить в течении 30 минут.
Положить в кипящую жидкость замороженное рыбное филе (ни в коем случае не размораживать, и не снимать внутренней пленки). Варить в винном растворе около 1 часа. Потом добавить картофель и варить еще 30 минут.
Снять с огня и дать остынуть, потом вынуть рыбное филе из кастрюли и снять пленку. Обернув в прозрачную пищевую пленку, положить рыбу в холодильник на ночь. Подавать с холодными закусками.

Recipe from "Deliciously Healthy Jewish Cooking" by Harriet Roth
Labels: Easy Passover, Fish, Holiday table, New Home - old recipes, On a budget
March 04, 2008
Australian Coconut-Lemon Bread (enhanced recipe)
Australian Coconut-Lemon BreadExcellent morning treat. You will try the recipe over and over again.
2 eggs, 300ml (1 1/4 cups) milk, 1 tsp vanilla, 350g (2 1/2 cups) flour, 2 tsp baking powder, 1/2 tsp salt, 2 tsp cinnamon, 225 g (1 cup and a bit) caster sugar, 150 g (2 cups) shredded coconut, 75 g (1/3 cup) butter, melted, zest and juice from 1 lemon
Preheat oven to 180C /350F.Whisk together eggs, milk and vanilla.Sift together flour, baking powder, salt, cinnamon. Stir in sugar andcoconut. Make a well in the center and pour in egg mixture. Stir untiljust combined. Carefully add zest and lemon juice.Add butter and stir until just smooth, being careful not to overmix.Pour into a greased and floured loaf pan and bake for 1 hour, or untiltester comes out clean.Cool in tin for 10 minutes, then transfer to a wire rack.
Лимонный кекс с кокосовой стружкой
Рецепт, привезенный из Австралии, который освежит завтрак.
2 яйца, 1 1/4 чашки молока, 1 чайная ложка ванили, 2 1/2 чашки муки, 2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 2 чайной ложки корицы (по желанию), 1 чашка сахара, 2 чашки свежей кокосовой стружки, 1/3 чашки сливочного масла, предварительно растопленного, натертая жедра и сок 1 свежего лимона.
Размешать яйжа, молоко и ваниль. В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу. Сделать углубление в центре и влить яичную смесь. Перемешать осторожно, добавить кокосовую стружку, цедру и сок лимона.
Приготовить форму для выпечки кексов, вылить в нее тесто и печь в духовке около 1 часа (полную готовность проверить лучинкой.) Остудить в форме 10 минут и вынуть из формы.
Этот рецепт станет одним из любимых для Ваших домочадцев, потому что это просто, вкусно и сытно.
Original recipe from BakingSheet
Labels: American breakfast, Non-yeastedBreads, On a budget
May 24, 2007
Freestyle Fruit Tart
Freestyle Fruit TartPrep Time: 15 min
Total Time: 50 min
Makes: 8 servings, one slice each
1 refrigerated ready-to-use pie crust (1/2 of 15-oz. pkg.)
4 oz. (1/2 of 8-oz. pkg.) PHILADELPHIA Cream Cheese, softened
3 cups sliced peaches(about 3 medium, you can choose any fruit you want instead of peaches)
1/4 cup granulated sugar
2 Tbsp. flour
1 tsp. cinnamon sugar (3/4 tsp. granulated sugar and 1/4 tsp. cinnamon)
1 cup thawed COOL WHIP Whipped Topping
Preheat oven to 350ºF. Place pie crust in greased 10-inch pie plate. Carefully spread cream cheese in 6-inch circle in center of crust; set aside.
Toss plums with granulated sugar and flour; place over cream cheese. Gently fold edge of crust about 2 inches over peaches, leaving center of peaches uncovered. Prepare an egg wash from 1 egg and pour over the top. Sprinkle cinnamon sugar evenly over tart.
Bake 35 min. or until crust is golden brown and fruit juices are bubbly. Cool slightly before lifting out of pie plate. Cut into slices; top with whipped topping.

Быстрый открытый фруктовый пирог
Приготовление: 15 минут
Время выпечки: 35 минут
На 8 порций.
1 замороженный лист теста для "ready-to-use pie", 1/2 чашки сливочного сыра "PHILADELPHIA", 3 чашки тонко нашинкованных свежих фруктов (персики на картинке), 1/4 чашки сахара, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка корицы (по желанию), 1 яйцо для смазки.
Разморозить тесто. Нагреть духовку до 350Ф. Приготовить круглую форму для выпечки тортов или американского пая диаметром около 20 см. Аккуратно разложить тесто на дно и бока круглой формы. Фрукты обсыпать мукой, сахаром и перемешать. Выложить сливочный сыр на дно формы и равномерно распределить по всему дну. Сверху выложить приготовленные фрукты и прикрыть тестом, оставляя центр открытым. Помазать яйцом и посыпать сахаром, корицей (по желанию).
Запекать 35 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки, охладить и подавать со взбитыми сливками.
От еврейской мамы: из одной упаковки замороженного теста для американского пая получается 2 тарта на 16 порций. Это очень недорогой и вкусный дессерт, который к тому же готовится очень быстро. Тесто и сливочный сыр продаются в одном и том же отделе супермаркета. Фрукты и специи можно изменять по Вашему вкусу и сезону.
Recipe from www.kraftfoods.com
On a budget От зарплаты до зарплаты
Labels: FruitBaking, On a budget
March 13, 2007
Quick Little Dinner Buns
Quick Little Dinner Buns2 cups all-purpose flour, 2 tsp baking powder, 1/2 tsp salt, 1 1/2 cups milk, 6 tbsp mayonnaise
Preheat oven to 400 F. Grease a 12-cup muffin pan.In a mixing bowl, stir together the flour, baking powder and salt. Add the milk and mayonnaise. Stir with a fork until everything is blended and mixture is smooth.
Spoon into well-greased (or paper-lined) muffin pan, filling the cups about 2/3 full. Bake for 20-25 minutes, until the tops are lightly browned.Remove from pan, let cool and serve slightly warm.Makes 12-14 quick little buns.
Булочки к обеду (быстро и удобно)
На 12-14 маленьких булочек.
2 чашки муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 1 1/2 чашек молока, 6 столовых ложек майонеза.
Разогреть духовку до 400Ф, слегка подогрев формочку для выпечки кексов (muffin). В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить молоко и майонез. Все хорошо размешать до получения однородной сметаннообразной массы. Заполнить каждое отверстие для выпечки кекса на 3/4 высоты жидким тестом. Поставить в духовку и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки, остудить, подавать теплыми.
Эти булочки прекрасны в любое время дня, с джемом, маслом, сыром. Я уверена, Вы будете готовить их постоянно для себя и Ваших друзей.
Recipe from "The Clueless Baker" Evelyn Raab I would highly recommend this book for all of you, especially for the beginners. I know, it's quite difficult to start baking adventure in any age, but this book will be more than helpful for anyone, who wants to develop baking skills. Good luck!
Originally I found the recipe on Canadian Baker
On a budget От зарплаты до зарплаты
Labels: Non-yeastedBreads, On a budget, Savory
August 19, 2006
Crunchy biscuit sticks
Crunchy biscuit sticks1 package refrigerated biscuits, 2 tablespoons melted butter, 1 tablespoon of honey, 2 tablespoons milk, 1 and 3/4 cups sugar-coated crushed corn flakes
Preheat oven to 450F, Cut each biscuit in half, with fingers, toll each half into a ctick about 3-4 inches long. Dip each stick in mixture of melted butter, honey, and milk; then roll in corn flakes. Place on greased cookie cheet. Bake about 8 minutes, or until lightly browned. Makes 20.
Хрустящие палочки.1 пакет замороженых булочек ("Pillsbury"), 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки молока, 1 и 3/4 чашки молотых сахарных кукурузных хлопьев.
Нагреть духовку до 450Ф. Вынуть тесто из баночки и разделить на 10 лепешек. Каждую чепешку разделить на 2 части. Из каждой части сделать палочку, которую вмокнуть в смесь масла, меда и молока, а потом обвалять в кукурузных хлопьях. Положить на подогретое деко. Выпекать в духовке около 8 минут, до золотистого цвета.
P.S. О замороженных булочках: загляните в молочный отдел супермаркета, и Вы найдете большой ассортимент замороженных булочек (biscuits).
Recipe from "Good Housekeeping"
On a budget От зарплаты до зарплаты
Labels: Cakes-pastries, On a budget
August 16, 2006
Tomato-Avocado Toasts
Tomato-Avocado ToastsMakes 16; Prep time: 20 minutes;
1 small baguette (5 ounces), 2 tablespoons olive oil, 1 ripe avocado, 1 teaspoon fresh lemon juice, coarse salt and ground pepper, 1 pint grape tomatoes, quartered
1. Preheat oven to 350°. Slice baguette diagonally into sixteen 1/2-inch-thick slices; brush both sides with a total of olive oil. Bake on a baking sheet until golden, about 8 minutes.
2. Halve avocado lengthwise and remove pit; scoop flesh into a small bowl. Mash with lemon juice; season with coarse salt and ground pepper. Spread on toasted bread; top with grape tomatoes.
Бутерброды с помидорами и "коровой бедняка".
Авокадо растет очень красиво, на деревьях. Несмотря на то, что выращивают авокадо в Южной и Центральной Америке более 7000 лет, пользовать в Америке его начали с середины 1800, а в Европе он появился намного позже. Многие иммигранты познакомились с этим фруктом только приехав в Америку. Во многих странах авокадо имеет примерно такое же значение, как в развитых странах — мясо. В Индии авокадо называют "коровой бедняка". По калорийности авокадо примерно вдвое превышает нежирное мясо. 25 сентября 1998 года авокадо было занесено в Книгу рекордов Гиннесса как самый питательный фрукт в мире. В 100 г мякоти авокадо сорта Persea americana содержится 163 ккалории. Этот продукт богат витаминами Е и С, содержит много волокон и калия, а также различные вещества, обладающие защитным действием. Этот зеленый фрукт защищает печень от повреждающего действия ядов и содержит вещества, способные предотвратить гепатит (желтуху). Плоды авокадо "очищают" стенки сосудов от холестериновых бляшек, повышают их упругость.
1 маленький батон французского хлеба, 2 столовых ложки оливкового масла, 1 плод зрелого авокадо, 1 чайная ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу, почти 1/2 килограмма четвертинок помидоров "Cherry".
Нагреть духовку до 350Ф. Порезать хлеб под углом. Каждый кусок обмазать оливковым маслом. Выложить на деко и вставить в духовку на 8 минут. Тем временем разрезать авокадо по длине, удалить косточку и вынуть всю мякоть. Растереть мякоть, добавить лимонный сок, соль и перец. Вынуть хлеб из духовки, размазать авокадо вдоль каждого куска хлеба, наверх положить кусочки помидор.
От еврейской мамы. Часто нам некогда ложить хлеб в духовку, и помидор "Cherry" нет под рукой. Тогда хлеб не нужно мазать маслом, а просто положите хлеб в тостер. Хлеб после тостера можно намазать кусочком свежего чеснока. Вместо "Cherry" используйте обыкновенные мелко нарезанные помидоры, которые смешиваются с авокадо, затем добавляется масло и лимонный сок.
Recipe from "Everyday food" www.marthastewart.com
On a budget От зарплаты до зарплаты
Labels: Appetizers, On a budget

