About...

Read about us

Everyday Food
На каждый день

America, the Beautiful!

"Life is beautiful!"
Жизнь прекрасна!

Only at home
Только дома

Legacy of shteitl
Наследие еврейского местечка

Something for someone
Для каждого дома

Special Welcome message for Russian-speaking readers:

Дорогие читатели!

Никто в Америке не знает лучше, чем сами иммигранты, каково быть иммигрантом. Принято считать, что в Америке все начинают новую жизнь, пытаясь учиться почти ежедневно. Иммигрантская жизнь - это бесконечная школа побед и неудач для тех, кто хочет быть по-настоящеу свободен. Помните, как собираясь в Америку, мы задавали друг другу вопрос: "А какая у них еда в Америке?!" Становясь иммигрантами, мы не хотели расставаться со своими кулинарными традициями. Пакуя чемоданы, мы обязательно ложили в них свои знаменитые кулинарные тетрадки. Всем и каждому было понятно, что это было тем, с чем мы не хотели расставаться. В Америке эти тетрадки будут пополняться новыми рецептами; в эти тетрадки мы будем вносить поправки, чтобы в Новом свете старые рецепты служили нам так же как и много лет тому назад; в эти тетрадки мы будем гордо заглядывать, чтобы порадовать новых друзей, доказывая наше мастерство и умение в новой стране. Главное, что мы учимся новому и не забываем старое. Мой кулинарный дневник для тех, кто привез свои знаменитые тетрадки в Америку, и пополняет здесь. Для всех, кто хочет опубликовать самые популярные домашние рецепты, привезенные в Америку, и для тех, кто постоянно учиться всему новому в самой свободной стране мира. Я приглашаю Вас к столу! Не опаздывайте!

December 08, 2006

 

Sweet Twists

Sweet Twists

1 package (17.3 ounces) frozen puff pastry sheets, 1 egg, 1 tablespoon water, 1/3 cup fine chopped semisweet chocolate, 2 tablespoons any fruit jam, 2 tablespoon sugar, 1 teaspoon ground cinnamon

Thaw puff pastry sheets at rom temperature for 30 minutes.

Heat oven to 400F. Grease baking sheets.
Stir together egg and water in a small bowl. Unroll 1 sheet of puff pastry on lightly floured work surface. Roll sheet into 14x10 inch rectangle. Cut pastry in half lenghtwise into 2 rectangles, about 14x5 inches each. Brush both halves of pastry with some egg wash. Top one half with chocolate, sugar, and cinnamon. Spread other half with jam. Place jam half over chocolate half, jam side down. Roll gently with rolling pin to seal edges.

Cur crosswise into 28 strips about 1/2 inch wide and 5 inches long. Twist strips twice; place on greased baking sheets. Press end gently to sheet. Carefully brush twists with a little of the egg mixture.

Bake in 400F oven for 10 minutes until nicely browned.
Unroll second sheet of puff pastry and repeat the same process.

Makes 56 pieces.

Сладкие косички из слоеного теста.

1 пакет замороженного слоеного теста, 1 яйцо, 1 столовая ложка воды, 1/3 чашки мелко натертого шоколада, 2 столовые ложки любого фруктового джема, 2 столовые ложки сахара, 1 чахная ложка корицы.

Разморозить тесто при комнатной температуре в течении 30 минут. Нагреть духовку до 400Ф. Приготовить 2 дечки для выпечки печенья.

Смешать вместе яйцо и воду. Развернуть один лист слоеного теста и раскатать в прямоугольник 30х20 см. Разрезать тесто по длине, образуя 2 прямоугольника 2 прямоугольника 30х10 см каждый. Смазать каждый лист яичной смесью. На один прямоугольник равномерно выложить шоколад, сахар и корицу, на другой - джем. Сложить 2 вместе начинкой внутрь. Аккуратно провести скалкой по верху теста. Разрезать на 28 полосочек, и каждую перекрутить дважды, образуя спираль. Выложить на подготовенную дечку и смазать яичной смесью. Прижать концы каждой полоски к дечке.

Выпекать 10 минут при температуре 400Ф. Повторить тоже со вторым листом слоеного теста.

Puff Pastry Home

Recipe from "Family circle" February 2001

Last minute Гости на пороге.

Labels: ,

Permalink posted by Alla Staroseletskaya at 12:47 PM

1 Comments:

Blogger burekaboy — said...

everything is good with слоеного теста, right?! looks like another good recipe, alla.

4:25 PM  

Post a Comment

<< Home