About...

Read about us

Everyday Food
На каждый день

America, the Beautiful!

"Life is beautiful!"
Жизнь прекрасна!

Only at home
Только дома

Legacy of shteitl
Наследие еврейского местечка

Something for someone
Для каждого дома

Special Welcome message for Russian-speaking readers:

Дорогие читатели!

Никто в Америке не знает лучше, чем сами иммигранты, каково быть иммигрантом. Принято считать, что в Америке все начинают новую жизнь, пытаясь учиться почти ежедневно. Иммигрантская жизнь - это бесконечная школа побед и неудач для тех, кто хочет быть по-настоящеу свободен. Помните, как собираясь в Америку, мы задавали друг другу вопрос: "А какая у них еда в Америке?!" Становясь иммигрантами, мы не хотели расставаться со своими кулинарными традициями. Пакуя чемоданы, мы обязательно ложили в них свои знаменитые кулинарные тетрадки. Всем и каждому было понятно, что это было тем, с чем мы не хотели расставаться. В Америке эти тетрадки будут пополняться новыми рецептами; в эти тетрадки мы будем вносить поправки, чтобы в Новом свете старые рецепты служили нам так же как и много лет тому назад; в эти тетрадки мы будем гордо заглядывать, чтобы порадовать новых друзей, доказывая наше мастерство и умение в новой стране. Главное, что мы учимся новому и не забываем старое. Мой кулинарный дневник для тех, кто привез свои знаменитые тетрадки в Америку, и пополняет здесь. Для всех, кто хочет опубликовать самые популярные домашние рецепты, привезенные в Америку, и для тех, кто постоянно учиться всему новому в самой свободной стране мира. Я приглашаю Вас к столу! Не опаздывайте!

August 20, 2006

 

Homy Cheesecake


Homy Cheesecake

4 cups of home-made farmer cheese, 1 cup sugar, 1 teaspoon grated lemon rind, 1 teaspoon vanilla extract, 1/2 teaspoon of salt, 4 eggs.

Preheat oven to 350F. To prepare batter for chessecake, place all ingridients except eggs in a bowl and beat with a mixer ar medium speed 2 minutes. Add eggs, 1 at a time. Preprare round 10-inch springform coating with cooking spray and some bread crumbs. Pour batter into form and bake 1-hour. Cool slightly, remove from the form. Garnish with powdered sugar and fruits.
How to make home-made farmer cheese.
English
Russian

Домашняя творожная запеканка

4 чашки домашнего творога, 1 чашка сахара, 1 чайная ложка натертой шкурки лимона, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1/2 чайной ложки соли, 4 яйца.
Нагреть духовку до 350Ф. Взбить миксером вместе творог, сахар, лимон, ваниль и соль. Добавить по-одному яйца, продолжая взбивать. Приготовить круглую форму (teflon), побрызгав непригорающей аэрозолью и посыпав панировочными сухарями. Печь в течении 1 часа. Вынуть из духовки и охладить запеканку. Вынуть из формы. Подавать посыпанной сахарной пудрой с фруктами.

New home - old recipes Старые рецепты в новом доме

Labels: , ,

Permalink posted by Alla Staroseletskaya at 10:09 AM

1 Comments:

Blogger Yulinka said...

I make this sort of cake all the time...

Re: zucchini pancakes...Those look good. I remember my grandmother simply dusting zucchini slices in flour and lightly frying them. A good summer food (and one of the few zucchini recipes in Russia cooking).

3:42 PM  

Post a Comment

<< Home